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Besichtigung Mälzerei Wallertheim am 21.08.08

Auf Einladung unseres Mitglied und Betriebsleiters der Mälzerei Andreas Schmidt konnten wir im August den kompletten Betrieb zu besichtigen. Nach einer Einführung über die Entstehung der heutigen Mälzerei Wallertheim und die weiteren Ausbaupläne, wurde die Rohstoffsicherung des Betriebes durch die rheinhessische Region (sehr gutes Braugerstenanbaugebiet) besprochen.

Beim fast zweistündigen Rundgang wurden alle Produktionsabläufe von der Gerstenannahme des Landwirts bis zur Abholung des Malzes für die verschiedensten Brauereien erklärt. Von besonderem Interesse waren die großen Keimkästen, bei denen die Besucher die verschiedensten Wachstumsstadien der Gerste erläutert bekamen.

Beim anschließenden gemütlichen Beisammensein, konnten sich alle Teilnehmer der Besichtigung über den Werdegang des Bieres „Vom Halm zum Glas“ hautnah erleben und die verschiedensten Bierproben genießen. Herr Schmidt betonte das das Reinheitsgebot von 1516, welches das älteste Lebensmittelgesetz der Welt ist. Zur Bierbereitung werden ausschließlich Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet. Die Bunte Liste bedankt sich Andreas Schmidt und seinem Team für den informativen und geselligen Abend in der Mälzerei.